dārzeņi

Pupiņu zupas sagatave ziemas krājumiem. + Vēl trīs receptes!

Posted on by Kristina Blaua
Pupiņu zupas sagatave ziemas krājumiem. + Vēl trīs receptes!

Šo sagatavi var izmantot kā pamatu gardiem borščiem un citām zupām, kā arī citiem ēdieniem. Sastāvdaļas 1 kg burkānu 1 kg tomātu 1 kg sīpolu 1 kg paprikas 1 kg pupiņu 200 – 250 ml augu eļļas 2 ēdamkarotes sāls 4 ēdamkarotes cukura 10-12 melnie graudu pipari 1 tējkarote etiķa esences Pagatavošana 1․ Burkānus sarīvē uz rupjas rīves. Tomātus samaļ gaļas mašīnā. Sīpolus un papriku sagriež nelielos gabaliņos. 2․ Pupiņas novāra pusgatavas, tad atdzesē. 3․…

Lasīt vairāk

Salāti ziemas krājumiem “Četri dārzeņi”. + Vēl vairākas labas receptes!

Posted on by Kristina Blaua
Salāti ziemas krājumiem “Četri dārzeņi”. + Vēl vairākas labas receptes!

Ļoti labi salātiņi ziemas krājumiem. Galvenais princips – pa kilogramam no katra veida dārzeņu. Sastāvdaļas 1 kg burkānu 1 kg paprikas 1 kg sīpolu 1 kg tomātu 0,5 glāzes cukura 0,5 glāze sāls 250 ml augu eļļas 1 tējkarote etiķa esences (70%) Lauru lapa Daži smaržīgo piparu graudiņi Pagatavošana Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjas rīves. Papriku sagriež daiviņās, pēc tam – strēmelītēs. Sīpolu nomizo un sagriež daiviņās. Tomātus sīki sagriež vai samaļ gaļas…

Lasīt vairāk

TABULA. Nitrāti dārzeņos veidojas arī dabiski, bet cik daudz ir normāli?

Posted on by Kristina Blaua
TABULA. Nitrāti dārzeņos veidojas arī dabiski, bet cik daudz ir normāli?

Šai kaitīgajai grupai piederošās vielas cilvēks savām rokām augsnē neiestrādā. Dārzeņos, īpaši lapu dārzeņos (spinātos, selerijās u. c.) tie veidojas dabiskā ceļā. Nitrāti ir vielas, ko augi galvenokārt iegūst no augsnes un ūdens, pārstrādā proteīnos un tādējādi nodrošina savus dzīvības procesus. Lai cik savādi tas šķiet, bet bez nitrātiem dārzeņi nespētu ne augt, ne reproducēties. Cits jautājums – kāpēc šīs vielas ir kaitīgas. Nelaime tā, ka, praktizējot intensīvās lauksaimniecības metodes, nepārdomāti lielās devās tiek izmantots…

Lasīt vairāk